抽签箱被一个工作人员搬了上来。
王建章心跳得快要从嗓子眼里蹦出来, 用袖子抹了把汗, 在所有人的注视下走上了前方。
摄像机黑洞洞的镜头正对着他在拍, 王建章紧咬着牙，将手伸进了箱子里。
手摸到了最底部, 却没有摸到马阳所说的“黏在底部的签纸”。
箱子肯定被换掉了。
他的心瞬间沉到了底，面上却努力保持镇定，随便摸出一张签纸递给了女主持人。
“2号选手王建章抽到的是浙菜，浙菜讲究刀功, 注重本味, 不知道我们的浙菜名厨陈君文会不会为2号选手出一道难题呢？”女主持人笑着说完，将话筒递给了陈君文。
陈君文是个四十岁左右的男人, 皮肤白皙气质温雅，说起话来也很温柔：“我要做一道南宋名菜，希望2号选手能够领会这道菜的精髓。”
王建章心慌得厉害, 干干一笑：“我会努力的。”
接下来轮到的是贺嫣, 她抽中的是川菜。
终于到了开昕, 他颇有些紧张地将签纸递给女主持人, 随即就看见她惊讶地挑起了眉：
“原来你就是那个‘幸运儿’！8号选手抽中的是粤菜，也就是他要复刻石天华的菜品。石老, 您有什么想对开昕说的吗？”
石老穿着白色厨师服，苍老的面孔在白色布料的反衬下, 看起来却意外地有些黯淡。
他开口了, 嗓音听起来有些沙哑：“希望开昕看仔细想清楚再动手。”
开昕恭敬地应了声“好”, 便回到了自己的料理台后。
剩下的五名选手很快就完成了抽签, 女主持人随即宣布道：“下面请八位选手到休息室稍作休息，我们先来看看八位名厨的风采。”
八名选手在黑框男生的带领下，进了演播厅内的一间休息室。
休息室内灯光明亮，摆着几张全皮沙发，选手们各自挑选座位坐下后，两个摄像师便开始拍摄选手等候的画面。
摄像机一刻未停地拍摄着，还有两名节目组的监督人员全程监督，避免选手有违规行为。
时间过得很慢，大家虽然很着急，但都缄默不言静静地等待通知上场。
一个小时后，工作人员敲开了休息室的房门，将八名选手请回了现场。
空气中弥漫着食物的香气，八名名厨已经从料理台前离开，坐在了嘉宾席旁新添的椅子上。
“请各位选手回到各自的料理台前，品尝名厨们的菜品并进行复刻。倒计时一个小时，现在开始！”
一声令下，所有选手都动了起来。开昕小跑着回到自己的料理台，率先发现了台面上的菜。
白色长形瓷盘中铺了一层翠绿的生菜，上方摆着红色龙虾的头和尾尖。中间的龙虾肉放在西红柿片上，龙虾上方是火腿和水煮蛋白。瓷盘旁摆了一个白色小蝶，碟里是棕色的浓稠酱汁。
开昕立刻想到了曾经看到过的潮州名菜——生菜龙虾。
他先是一喜，随即便皱起了眉头。
虽然他知道这道菜的做法，但石天华的方法肯定有他的独到之处，不能先入为主掉以轻心。
他拿起公筷，小心地夹起一块西红柿、龙虾、火腿片和蛋白做成的“另类三明治”，沾了一下小碟中的棕色酱汁，放入了自己试吃的小碟。
龙虾肉弹鲜甜，火腿味淳软烂，清新的西红柿和Q脆的蛋白，每一种食材的处理都堪称完美，在微辣酸甜的酱汁烘托下，这一奇妙组合混合出独一无二的美味。
他不禁在心中感慨，石天华的粤菜泰斗之称真是实至名归。
他第二次动筷时，是一样一样地品尝每个食材。
龙虾近乎无味，也没有水汽，应该是隔壳用水氽熟的；火腿则是切薄片慢炖，确保了口感和外形。
番茄和生菜是生的，蛋白则是水煮蛋剥开，难度都不大，唯独那碟酱料，酸甜微辣却不刺激，送入口中还有沙沙的口感，应该并不是单纯将调味料混在一起就能做成的。
他扫了一眼料理台上调味料的瓶瓶罐罐们，希望能够从使用痕迹上发现些什么。
可是细心的节目组已经将所有的调味料和厨具都换成了全新的，不给选手们任何投机取巧的机会。
开昕只好用筷子尖蘸了点酱汁点在舌尖，细细地去品味琢磨。
酱料里有芝麻和花生的油香味，好像是混合了芝麻酱和花生油；酸甜是因为有白醋、白糖，辣味则是芥末。
开昕大概品尝出了酱料中的几种调料，立刻开始进行尝试。
女主持人看到开昕这里还没开始操作，举着话筒便走了过来，关切地问道：“开昕是遇到什么难题了吗？”
开昕点头道：“我在研究酱汁，但是目前只能确定其中的几味调料，总觉得还差一点什么。”
女主持人了然一笑，随即道：“酱汁的确很重要，但是不要忘记比赛时间只有一个小时，一定要在规定时限中完成。”
开昕应了声好后，女主持人看见王建章的料理台上已经冒出蒸腾的热气，边走边对着摄像机镜头说道：“看来王建章选手已经开始动手了，咱们来看看他在做什么。”
摄像机紧随其后，很快将镜头对准了王建章和他的台面上的那道菜。
那菜有些独特，几颗橙子从上面挖出了一个盖，中间被掏空，放入了馅料，光看外表根本看不出来到底是什么。
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